Η αφυδάτωση των τροφίμων με την τοποθέτησή τους στο ύπαιθρο μια ηλιόλουστη μέρα χωρίς καμία προστασία από έντομα, πουλιά και ζώα, είναι μια πρακτική που χρονολογείται χιλιετίες, αλλά για λόγους υγείας, δεν συνιστάται πλέον για την αφυδάτωση των τροφών, ειδικά για την παρασκευή σπασμωδικών.
Ενώ γνωρίζουμε ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι αποξηραίνονταν τα τρόφιμα στον ήλιο, αυτό που δεν γνωρίζουμε είναι πόσοι άνθρωποι μπορεί να έχουν επηρεαστεί από τροφικές ασθένειες λόγω πιθανών χαμηλών προτύπων υγιεινής εκείνη την εποχή.
Η ηλιακή ξήρανση, όπως εφαρμόζεται στις μέρες μας, συνήθως περιλαμβάνει συσκευές που κατασκευάζονται για να προστατεύουν τα τρόφιμα από παράσιτα και να βελτιώνουν την αποτελεσματικότητα της αφυδάτωσης συγκεντρώνοντας τη ροή ζεστού αέρα πάνω από την περιοχή ξήρανσης των τροφίμων.
Με την ανάπτυξη των ηλεκτρικών συστημάτων δικτύωσης στις αρχές του εικοστού αιώνα ήρθε η δυνατότητα ηλεκτρικών αφυγραντήρων που δεν εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες και μπορούν να λειτουργούν συνεχώς μέρα και νύχτα.
Μερικοί άνθρωποι, όπως εκείνοι που βρίσκονται σε πιο απομακρυσμένες περιοχές όπου δεν υπάρχει ηλεκτρικό ρεύμα, μπορούν να χρησιμοποιήσουν ηλιακούς αφυγραντήρες από ανάγκη, αλλά ορισμένοι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο από επιλογή.
Οι ηλεκτρικοί αφυγραντήρες είναι ακριβότεροι από τους ηλιακούς αφυγραντήρες λόγω των υλικών που χρησιμοποιούνται και του κόστους των ηλεκτρικών κυκλωμάτων, τα οποία μπορεί να έχουν σχετικά απλά αναλογικά χειριστήρια ή πιο πολύπλοκα και ευέλικτα προγραμματιζόμενα ψηφιακά χειριστήρια.
Οι χρόνοι αφυδάτωσης μειώνονται σημαντικά σε σύγκριση με την ηλιακή αφυδάτωση, λόγω της συνεχούς φύσης της διαδικασίας ξήρανσης και είναι ανάλογοι με την ονομαστική ισχύ της μονάδας ανεμιστήρα-θερμαντήρα και τον όγκο ροής αέρα.
Αν και το αρχικό κόστος ενός ηλεκτρικού αφυγραντήρα μπορεί να είναι αρκετά υψηλό, λειτουργεί σε χαμηλές θερμοκρασίες, καταναλώνει λιγότερη ενέργεια και είναι πιο ενεργειακά αποδοτικός από έναν φούρνο, καθιστώντας τον καλύτερη επιλογή για τα χρήματα.
Προφανώς, οι ηλιακοί αφυγραντήρες λειτουργούν μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας και εξαρτώνται από τον ηλιόλουστο καιρό.
Τα ηλιακά στεγνωτήρια μπορούν να αγοραστούν ή να κατασκευαστούν στο σπίτι με σχετικά χαμηλό κόστος και τα σχέδια ποικίλλουν ως προς την απόδοση και την πολυπλοκότητα.
Πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικά υλικά, όπως σκληρό ξύλο ή καθώς θα εκτίθενται στα στοιχεία σε μακροπρόθεσμη βάση.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-29-2022