10 εύκολοι τρόποι να χρησιμοποιήσετε τον αφυδατωτή τροφίμων σας
1. Ρυθμίστε τον αφυδατωτή να στεγνώνει αντί να μαγειρεύει τα τρόφιμα
Ο αφυγραντήρας είναι μια δροσερή και ευέλικτη οικιακή συσκευή που μπορεί να κάνει πολλά διασκεδαστικά και συναρπαστικά πράγματα όταν βρίσκεται στα σωστά χέρια. Παρά το γεγονός ότι είναι δροσερό και ευέλικτο, ένας αφυγραντήρας μπορεί να σας μπερδέψει πολύ, εάν ρυθμίσετε τις θερμοκρασίες πολύ υψηλές όταν στεγνώνετε φαγητά που μαγειρεύονται εύκολα. Αντί να στεγνώσουν τα φαγητά, θα βγουν μαγειρεμένα. Είμαι σίγουρος ότι ξέρετε τι σημαίνει να μαγειρεύετε μια ντουζίνα καπνογόνα ή έναν δίσκο με αυγά ταυτόχρονα!
Διαφορετικά τρόφιμα, στεγνώστε και μαγειρέψτε σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Η κατανόηση αυτής της βασικής πραγματικότητας πριν προσπαθήσετε να βάλετε οποιαδήποτε τροφή στον αφυγραντήρα για συντήρηση είναι κρίσιμη. Σας επιτρέπει να ρυθμίσετε σωστά τις θερμοκρασίες, ανάλογα με το τι διατηρείτε. Οι ειδικοί συνιστούν να διατηρείτε τις θερμοκρασίες κάτω από τους 118 βαθμούς Φαρενάιτ, εκτός αν θέλετε να στεγνώσετε τα τρόφιμα έντονα. Στους 118 βαθμούς Φαρενάιτ, τα θρεπτικά συστατικά και η γεύση των τροφίμων διατηρούνται και η ποιότητα του φαγητού διατηρείται κορυφαία.
2. Χρησιμοποιήστε κατάλληλα ένα χρονόμετρο
Οι αφυγραντήρες τροφίμων διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή. Ορισμένα διαθέτουν ενσωματωμένα χρονόμετρα, ενώ άλλα πρέπει να συνδέονται με εξωτερικούς χρονοδιακόπτες (προβολή στο Amazon). Ο χρόνος είναι πολύ σημαντικός όταν χρησιμοποιείτε έναν αφυδατωτή, καθώς όλα τα τρόφιμα δεν στεγνώνουν ταυτόχρονα. Ένα χρονόμετρο βοηθά στην αποφυγή προβλημάτων με το υπερβολικό στέγνωμα των τροφίμων ή, σε χειρότερες περιπτώσεις, με το μαγείρεμα.
Ένας χρονοδιακόπτης λειτουργεί για να κλείνει αυτόματα τον αφυγραντήρα μόλις επιτευχθεί το όριο στεγνώματος των τροφίμων. Είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό των αφυγραντήρων που σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη συσκευή σας. Αυτό είναι αλήθεια αφού δεν χρειάζεται να είστε κοντά για να προσέχετε τον αφυγραντήρα καθώς κάνει τα μαγικά του.
Μπορείτε ακόμη να αφήσετε τον αφυγραντήρα ανοιχτό και να οδηγήσετε μίλια μακριά για να παρακολουθήσετε σημαντικές συναντήσεις χωρίς να ανησυχείτε για το υπερβολικό στέγνωμα των τροφίμων σας. Ακολουθήστε τις οδηγίες χρονισμού του φαγητού όπως παρέχονται από επαγγελματίες παρασκευαστές συνταγών για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα αφυδάτωσης.
3. Προετοιμάστε σωστά τα τρόφιμα
Η προετοιμασία είναι ένα κρίσιμο βήμα στη διαδικασία μαγειρέματος του φαγητού. Η προετοιμασία των τροφίμων πριν από την αφυδάτωση εγγυάται καλύτερη ποιότητα, γεύση και εμφάνιση μετά το μαγείρεμα του φαγητού. Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα τρόφιμα για αφυδάτωση είναι να τα πλένετε πριν τα κόψετε, τα κόψετε σε κύβους ή τα τεμαχίσετε ομοιόμορφα. Οι ειδικοί συνιστούν οι φέτες να είναι μεγέθους 6 έως 20 χιλιοστών. Ωστόσο, τα κρέατα πρέπει να κόβονται σε φέτες μικρότερες από 5 χιλιοστά.
Μπορεί να σας αρέσει: 9 Καλύτερες Κριτικές για τον κόφτη κρέατος
Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μουλιάζετε τα τρόφιμα σε χυμό ανανά ή λεμονιού μετά το κόψιμο για περίπου 3 λεπτά πριν τα αφυδατώσετε. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να το εμποτίσετε σε διάλυμα ασκορβικού οξέος.
Φρούτα με ιδιότητες αποτρίχωσης όπως τα βατόμουρα, τα ροδάκινα και τα σταφύλια θα πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό για να βοηθήσουν να απαλλαγείτε από το κερί για να διευκολύνετε την αφυδάτωση. Τα λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα φασόλια, τα μπιζέλια και το καλαμπόκι πρέπει να ζεματίζονται στον ατμό πριν στεγνώσουν για περίπου 90 δευτερόλεπτα.
Φροντίζετε πάντα οι περικοπές των τροφίμων να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες. Η αφυδάτωση τροφών διαφορετικού πάχους κινδυνεύει να αποκτήσετε λεκέ και εξαιρετικά αφυδατωμένες φέτες.
4. Γεμίστε κατάλληλα τα τρόφιμα στο δίσκο
Η αφυδάτωση των φαγητών σε φέτες μπορεί να τους κάνει να συρρικνωθούν σε μέγεθος. Οι δίσκοι αποξήρανσης έχουν σχεδιαστεί για να χωρούν συγκεκριμένα μεγέθη κομμένων φαγητών, επομένως εάν τα τρόφιμα γίνουν πολύ μικρά για να συγκρατηθούν από τους δίσκους, θα πέσουν μέσα από τις τρύπες. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποτρέψετε την πτώση των τροφίμων μέσα από τις οπές του δίσκου στεγνώματος είναι να επενδύσετε τους δίσκους με ένθετα πλέγματος (δείτε τις τιμές στο Amazon).
Απλώστε τα τεμαχισμένα ή ψιλοκομμένα φαγητά σας πάνω από τα ένθετα πλέγματος. Βεβαιωθείτε ότι τα απλώματα δεν είναι παχύτερα από 3/8 ίντσες. Χρησιμοποιώντας χοιρινό κρέας, προσπαθήστε να εκθέσετε τα ένθετα πλέγματος σε διαφορετικά σημεία για να εξασφαλίσετε ότι ο αέρας κυκλοφορεί σωστά.
Τρόφιμα όπως τα ζαχαρωμένα φρούτα, οι ώριμες ντομάτες και τα εσπεριδοειδή πιθανότατα θα στάζουν, γι' αυτό σας συνιστούμε να χτυπάτε καλά το δίσκο σας χρησιμοποιώντας μια πετσέτα για να βγάλετε την επιπλέον υγρασία. Μπορείτε να το κάνετε τοποθετώντας ένα φύλλο από δέρμα φρούτων στο κάτω μέρος των δίσκων για να συλλάβετε την υπόλοιπη υπερχείλιση.
Αφού στάξει τελείως το φαγητό, βγάλτε τα δερμάτινα φύλλα φρούτων από το κάτω μέρος των δίσκων σας. Βεβαιωθείτε ότι δεν καλύπτετε την κεντρική τρύπα στους δίσκους ή το καπάκι κατά την αφυδάτωση.
5. Αφυδατώστε τα τρόφιμα στο 95%
Το στέγνωμα των τροφίμων στο 100% τα κάνει εξαιρετικά δύσκολα στο μαγείρεμα. Επίσης, το στέγνωμα των αντικειμένων σε ποσοστό 90% ή κάτω κινδυνεύει να αλλοιωθούν γρήγορα κατά την αποθήκευση. Οι ειδικοί συνιστούν το στέγνωμα όλων των τροφίμων τουλάχιστον κατά 95%, καθώς ελαχιστοποιεί τις πιθανότητες να προσκολληθούν ζωντανοί οργανισμοί στο φαγητό για να επιταχύνουν τη σήψη.
Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι αφυδατώνετε εύθραυστα, τραγανά και σκληρά τρόφιμα καθώς χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να στεγνώσουν. Το στέγνωμα μαλακών, σπογγωδών και κολλωδών τροφίμων θα καταναλώσει πολύ χρόνο και μπορεί να μην στεγνώσει σωστά.
Θα επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα εάν το δωμάτιο στο οποίο αφυδατώνετε τα τρόφιμα είναι ζεστό και στεγνό. Τα δωμάτια χωρίς ποιοτική καθυστέρηση στην κυκλοφορία του αέρα, ειδικά αυτά που παρουσιάζουν εσωτερική υγρασία και αεράκι επηρεάζουν τους χρόνους στεγνώματος. Σκεφτείτε το στέγνωμα σε ζεστό και ξηρό μέρος, το οποίο δεν έχει πολλά παράθυρα και αεραγωγούς για να στεγνώσουν τα τρόφιμα σωστά και σε σύντομο χρονικό διάστημα.
6. Μην προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία στεγνώματος
Όσον αφορά το στέγνωμα των τροφίμων, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ρύθμιση της θερμοκρασίας του αφυγραντήρα πολύ υψηλή μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία, κάτι που στην πραγματικότητα δεν συμβαίνει. Στην πραγματικότητα, η ρύθμιση της θερμοκρασίας σε πολύ υψηλά επίπεδα κινδυνεύει μόνο να αλλοιωθεί πολύ γρήγορα το φαγητό σας μόλις αποθηκευτεί. Το στέγνωμα των τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες σφραγίζει μόνο το εξωτερικό και αφήνει την υγρασία συμπυκνωμένη μέσα.
Οι οδηγίες θερμοκρασίας και χρόνου που εκτυπώνονται σε διαφορετικά εγχειρίδια τροφίμων θα πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά. Η σωστή τήρηση των παρεχόμενων οδηγιών ξήρανσης τροφίμων θα έχει ως αποτέλεσμα πλήρως αποξηραμένα τρόφιμα που θα διαρκέσουν πολύ. Εάν είναι δυνατόν, σκεφτείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία λίγο χαμηλότερα και να στεγνώσετε για περισσότερο χρόνο.
Με αυτόν τον τρόπο, κάθε μέρος του φαγητού που στεγνώνει θα αγγίξει, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχει περιεκτικότητα σε υγρασία για να χαλάσει το φαγητό πιο γρήγορα από το αναμενόμενο. Επίσης, αφιερώστε χρόνο για να πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας και να τα μουλιάσετε σε διάλυμα ασκορβικού οξέος πριν τα αφυδατώσετε για να διατηρήσετε το χρώμα, τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους.
Όταν είναι δυνατόν, κρατήστε το κρέας σας στην κατάψυξη για αρκετή ώρα πριν το ενυδατώσετε, έτσι θα έχετε ευκολότερο χρόνο να το κόψετε σε φέτες στα επιθυμητά μεγέθη.
7. Να είστε πιο καινοτόμοι
Ακριβώς επειδή υπάρχουν οδηγίες χρήσης και εγχειρίδια που πρέπει να ακολουθούνται δεν σημαίνει ότι περιορίζετε τον εαυτό σας. Μπορείτε να είστε όσο ευέλικτοι θέλετε και να κάνετε πολλά συναρπαστικά πράγματα με τον αφυδατωτή σας. Αν δεν το ξέρατε, ο αφυγραντήρας είναι ένα από τα πιο ευέλικτα μηχανήματα που μπορείτε να έχετε ποτέ στην κουζίνα σας. Υπάρχουν εκατό συν ένα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τον αφυγραντήρα σας. Μάθετε εδώ όλες τις χρήσεις ενός αφυδατωτή τροφίμων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να είστε καινοτόμοι και έξυπνοι.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ορεκτικά, να δημιουργήσετε σπασμωδικό κρέας, να στεγνώσετε λαχανικά, να φτιάξετε τραγανά πατατάκια μπανάνας και να κάνετε πολλά άλλα διασκεδαστικά πράγματα. Με άλλα λόγια, ο αφυγραντήρας σας μπορεί να κάνει σχεδόν ό,τι μπορείτε να φανταστείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Αναζητήστε στο Διαδίκτυο για να μάθετε τον καλύτερο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε περισσότερο τον αφυγραντήρα σας για να μεγιστοποιήσετε τη χρησιμότητά του στο σπίτι σας. Θα σας εκπλήξει όταν συνειδητοποιήσετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το δροσερό μηχάνημα για να στεγνώσετε τα μουσκεμένα χειμωνιάτικα γάντια και τα καπάκια σας.
8. Χρησιμοποιήστε το πιο αποτελεσματικά
Εάν έχετε τα σωστά χέρια, ένας αφυγραντήρας μπορεί να αποδειχθεί ένας οικονομικός τρόπος για να στεγνώσετε τα πράγματα γύρω από το σπίτι και να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των διαφορετικών τροφίμων. Δεν μπορείτε να το κάνετε μειώνοντας το χρόνο αφυδάτωσης ή ρυθμίζοντας τις θερμοκρασίες πολύ υψηλές. Ο πιο έξυπνος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι ο αφυγραντήρας σας κάνει μια καθαρή δουλειά χωρίς να αυξήσει τους λογαριασμούς ενέργειας πολύ ψηλά είναι να αφήσετε το μηχάνημα να ζεσταθεί στην επιθυμητή ρύθμιση θερμοκρασίας προτού προσθέσετε τα τρόφιμα που θέλετε να στεγνώσουν.
Το στέγνωμα ειδών που απαιτούν τον ίδιο χρόνο και θερμοκρασία μπορεί επίσης να κάνει το μαγικό. Στεγνώνοντας τα αντικείμενα μαζί, θα εξοικονομήσετε όχι μόνο χρόνο αλλά και μειώστε τους λογαριασμούς ενέργειας. Τα τρόφιμα αρκετά μικρά και παχιά ώστε να περάσουν από το δίσκο του αφυγραντήρα αφού στεγνώσουν χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να στεγνώσουν. Απαιτούν επίσης λιγότερο χώρο, πράγμα που σημαίνει ότι κόβοντας τα φαγητά σας σε μικρά μεγέθη, θα είναι δυνατό να αφυδατώσετε περισσότερα προϊόντα και να εξοικονομήσετε ηλεκτρική ενέργεια και χρόνο.
9. Αφυδατώστε παρόμοια τρόφιμα
Ακόμη και όταν βιάζεστε, μην αφυδατώνετε ποτέ τροφές που δεν ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Για παράδειγμα, μην δοκιμάσετε ποτέ να στεγνώσετε πικάντικα αντικείμενα όπως πιπέρι μαζί με φρούτα όπως μπανάνες. Οι μπανάνες σας θα βγουν καρυκευμένες και δεν θα τρώγονται. Θα είναι καλύτερα αν αφυδατώσετε φρούτα όπως τα μήλα μαζί.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα να μην στεγνώνετε μαζί τα τρόφιμα της οικογένειας brassica. Συνήθως εκπέμπουν γεύση θείου που μπορεί να μουλιάσει στα τρόφιμα που αφυδατώνετε μαζί, δημιουργώντας μια άσχημη γεύση. Αυτά περιλαμβάνουν τη ρουταμπάγκα, το μπρόκολο, τα λαχανάκια, το κουνουπίδι, τις Βρυξέλλες, τα γογγύλια και το κουλουράκι.
Τα τρόφιμα όπως τα κρεμμύδια και η πιπεριά εκπέμπουν έλαια που είναι αρκετά ερεθιστικά όταν έρχονται σε επαφή με τα μάτια. Επομένως, εάν θέλετε να τα αφυδατώσετε μαζί, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο αφυγραντήρας σας είναι τοποθετημένος σε αεριζόμενο χώρο ή μάλλον σε ανοιχτό χώρο.
10. Αποθηκεύστε σωστά τις αποξηραμένες τροφές σας
Πριν την αποθήκευση, αφήστε τα αποξηραμένα τρόφιμα να κρυώσουν σωστά. Δεν συνιστάται να αποθηκεύετε το φαγητό πριν κρυώσει καλά. Οι ειδικοί συνιστούν να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα τρόφιμα σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Χρησιμοποιήστε αεροστεγή, ανθεκτικά στην υγρασία και καθαρά δοχεία για να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμά σας διαρκούν περισσότερο.
Αποφύγετε τις ελαφριές πλαστικές σακούλες, τα περιτυλίγματα ψωμιού, την υφασμάτινη σακούλα και οποιοδήποτε άλλο δοχείο που δεν περιλαμβάνει αεροστεγές καπάκι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θερμοκολλημένες ή βαριές πλαστικές σακούλες με φερμουάρ.
Μπορεί να σας αρέσει: 9 καλύτερα στεγανοποιητικά κενού για αγορά
Μην αποθηκεύετε υπερβολικά τα αποξηραμένα τρόφιμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν μπορούν να περάσουν από 12 μήνες αποθήκευσης χωρίς να χαλάσουν, επομένως χρησιμοποιήστε τα το συντομότερο δυνατό. Όσο για τα κρέατα, τα πουλερικά, τα ψάρια και άλλα κρέατα, δεν θα διαρκέσουν τις τελευταίες 60 ημέρες. Δείτε πόσο μπορεί να διαρκέσουν τα αφυδατωμένα τρόφιμα και κρέας σε άλλο άρθρο στην ιστοσελίδα μας.
συμπέρασμα
Ο αφυγραντήρας σας είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστος και πρακτικός. Μπορεί να στεγνώσει πολλά διαφορετικά τρόφιμα για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Υπάρχουν συμβουλές από ειδικούς που θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε τον αφυγραντήρα σας αποτελεσματικά και επαρκώς, ώστε να προσφέρει την καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής. Απλώς παραθέσαμε μερικές τέτοιες συμβουλές. Εδώ είναι ένα ακόμη: πώς να αφυδατώσετε τα τρόφιμα στο σπίτι χωρίς αφυδατωτή
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-29-2022