Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αφυγραντήρων: Αφυγραντήρες με ράφια που στοιβάζονται και αφυγραντήρες με συρόμενα ράφια. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο στυλ είναι η τοποθέτηση του ανεμιστήρα, αλλά στις δοκιμές μας με αφυγραντήρα, είδαμε ελάχιστη διαφορά μεταξύ των δύο στυλ όταν αποξηράναμε φέτες μήλου, μαϊντανό και βοδινό κρέας για σπαστό. Διαπιστώσαμε επίσης ότι και τα δύο στυλ προσφέρουν μοντέλα με μεγάλα εύρη θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη, ένα σημαντικό χαρακτηριστικό που πρέπει να αναζητήσετε, ώστε να μπορείτε να ελέγχετε τα αποτελέσματά σας με ακρίβεια.
Οι αφυγραντήρες με στοιβαγμένα ράφια έχουν μικρό ανεμιστήρα στη βάση και κυκλοφορούν αέρα προς τα πάνω. Οι αφυγραντήρες στοίβαξης συχνά καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και είναι λιγότερο δαπανηροί. Μερικά είναι στρογγυλά και άλλα έχουν πιο ορθογώνιο σχήμα. Προτιμούμε τα ορθογώνια που δημιουργούν μεγαλύτερη επιφάνεια και χωρούν καλύτερα υλικά διαφορετικού σχήματος. Οι αφυγραντήρες στοίβαξης είναι ιδανικοί για αφυδάτωση αρχάριων ή σπάνιων χρηστών.
Οι αφυγραντήρες με συρόμενα ράφια έχουν έναν μεγάλο ανεμιστήρα στο πίσω μέρος που τείνει να κυκλοφορεί τον αέρα καλύτερα και πιο ομοιόμορφα, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα πιο σταθερά αποτελέσματα. Οι αφυγραντήρες με συρόμενα ράφια είναι συνήθως κατασκευασμένοι από πιο στερεά υλικά για καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας. Ορισμένα έχουν μεταλλικά ράφια αντί για πλαστικά για όσους αποφεύγουν να μαγειρεύουν σε πλαστικό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο ως αφυδατωτή;
Όπως οι φούρνοι, οι αφυγραντήρες τροφίμων λειτουργούν κυκλοφορώντας αέρα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όμως, αντί να μαγειρεύουν με θερμότητα, οι αφυγραντήρες αφαιρούν την υγρασία από τα τρόφιμα, ώστε να στεγνώνουν και να τα απολαμβάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι περισσότεροι φούρνοι δεν προσφέρουν τις ίδιες χαμηλές θερμοκρασίες που προσφέρει ένας αφυγραντήρας. Ορισμένα νέα μοντέλα προσφέρουν προαιρετική αφυδάτωση, αλλά εξακολουθεί να μην είναι ιδανική λόγω του περιορισμένου αριθμού σχάρων και αξεσουάρ που διαθέτουν οι περισσότεροι φούρνοι. Μας αρέσει, ωστόσο, η αφυδάτωση σε φούρνο τοστιέρας, ειδικά σε αυτούς μεγάλης χωρητικότητας όπως ο έξυπνος φούρνος Ιουνίου και ο έξυπνος φούρνος Breville, που σας επιτρέπουν να αγοράζετε επιπλέον σχάρες για τηγάνισμα/αφυδάτωση αέρα για να αφυδατώσετε περισσότερα συστατικά ταυτόχρονα.
Αξίζει τον κόπο η αγορά ενός αφυγραντήρα;
Οι αφυγραντήρες είναι μια χρήσιμη συσκευή για όσους τρώνε με προσοχή. Ενθαρρύνουν την κατανάλωση αληθινών, ολόκληρων συστατικών και είναι καλό βοήθημα για την εξάλειψη της σπατάλης τροφίμων. Είναι ιδιαίτερα ιδανικά για γονείς που προσπαθούν να ταΐσουν τα παιδιά τους με υγιεινά σνακ, εκείνους που υποφέρουν από αλλεργίες και εκείνους που δυσκολεύονται να βρουν σνακ χωρίς πρόσθετα στα καταστήματα.
Οι αφυγραντήρες είναι επίσης πολύ αποδοτικοί μακροπρόθεσμα. Σας επιτρέπουν να αγοράζετε προϊόντα χύμα, ειδικά όταν είναι στην εποχή τους ή σε προσφορά, και να τα αποθηκεύετε για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για κηπουρούς που έχουν συχνά πλεόνασμα συστατικών στο χέρι.
Το μειονέκτημα των αφυγραντήρων είναι ότι χρειάζονται πολύ χρόνο για να στεγνώσουν τα τρόφιμα και η απόδοσή τους είναι συχνά εύκολο να καταβροχθιστεί σε ένα περιβάλλον. Εάν αγοράσετε ένα μεγάλο με χρονόμετρο, ωστόσο, η διαδικασία είναι αρκετά μακριά και ικανοποιητική.
Συμβουλές για αφυδάτωση
Κόψτε τα τρόφιμα σε ίσα κομμάτια πριν τα αφυδατώσετε. Όσο πιο αραιό είναι το φαγητό, τόσο πιο γρήγορα θα αφυδατωθεί.
Τακτοποιήστε τα τρόφιμα σε μια στρώση, με τουλάχιστον 1/8 ίντσας χώρο ενδιάμεσα.
Για μαστιχωτή υφή, αφυδατώστε τα τρόφιμα για λιγότερο χρόνο.
Απενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα όταν τα τρόφιμα είναι εύκαμπτα αλλά εξακολουθούν να είναι στεγνά. Θα είναι λιγότερο ευέλικτοι καθώς κάθονται.
Τα τρόφιμα πρέπει να είναι πλήρως αφυδατωμένα πριν αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Μπορείτε να το ελέγξετε τοποθετώντας αφυδατωμένα τρόφιμα σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Εάν συσσωρευτούν κάποια σταγονίδια υγρασίας κατά τη διάρκεια μιας ή δύο ημερών, το φαγητό δεν είναι τελείως στεγνό. Αφυδατωθείτε ξανά.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-25-2022