1.Μπανάνες
Αντί να πηγαίνετε πότε πότε στο κατάστημα για τσιπς μπανάνας, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Οι μπανάνες αφυδατώνονται τόσο εύκολα και μπορείτε να το κάνετε από την άνεση του σπιτιού σας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε τη μπανάνα σε μικρές φέτες, να τις τακτοποιήσετε σε μια στρώση στο πλέγμα της οθόνης σας ή στις σχάρες σας. Ανάψτε τον αφυγραντήρα ή τον φούρνο σας, φροντίζοντας να έχει ρυθμιστεί σε χαμηλή φωτιά. Αφού στεγνώσουν, βάλτε τις φέτες μπανάνας σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ. Μπορείτε να απολαύσετε αφυδατωμένες φέτες μπανάνας με πλιγούρι ή ως σνακ.
2.Πατάτες
Οι αφυδατωμένες πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα γρήγορο γεύμα ή να προστεθούν σε μια συνταγή με φρυγανιά. Για να φτιάξετε αφυδατωμένες πατάτες, χρειάζεστε πουρέ πατάτας. Αυτό μπορεί να γίνει ξεφλουδίζοντας τις πατάτες, βράζοντας τις για 15-20 λεπτά και στραγγίζοντας τις. Αφού στραγγίξετε τις πατάτες, πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να πετύχετε μια λεία υφή χωρίς σβόλους και μετά τις βάζετε στο ταψί με ρολό ζελέ του αφυγραντήρα. Βάλτε τον αφυγραντήρα σε δυνατή φωτιά και αφήστε μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι πατάτες. αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες. Αφού στεγνώσουν καλά οι πατάτες, τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τις αλέθουμε με μπλέντερ ή πολυμίξερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Τώρα μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε γυάλινο βάζο.
3.Κρέας
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας αφυδατώνοντας το κρέας. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε άπαχα κομμάτια κρέατος. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε το μοσχάρι, να το ανακατέψετε με μια υπέροχη σάλτσα της αρεσκείας σας και να το αλείψετε πολύ καλά. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος στον αφυγραντήρα, αφήστε το να στεγνώσει για περίπου οκτώ ώρες ή μέχρι να δείτε ότι το κρέας είναι καλά στεγνωμένο και εύκαμπτο. Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε το σπιτικό jerky και να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
4.Μήλα
Τα αποξηραμένα μήλα είναι γλυκά και ιδανικά για το χειμώνα. Κόψτε τα μήλα σε μεγέθη που προτιμάτε, μουλιάστε τα με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και μετά τοποθετήστε τα στον αφυγραντήρα. Αφυδατώστε για 5-8 ώρες στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια αποθηκεύστε.
5.Φασολάκια
Ο καλύτερος τρόπος για να αφυδατώσετε τα πράσινα φασόλια είναι η ξήρανση στον αέρα. Αχνίστε πρώτα τα πράσινα φασόλια, χρησιμοποιήστε μια βελόνα και μια κλωστή για να τα στρώσετε. Κρεμάστε τις γραμμές έξω κάτω από μια σκιά κατά τη διάρκεια της ημέρας, πάρτε τις μέσα τη νύχτα. Πριν αποθηκεύσουμε τα φασολάκια τα βάζουμε στο φούρνο και τα ζεσταίνουμε στους 175 βαθμούς. Αυτό θα απαλλαγεί από τα έντομα που μπορεί να περιμένουν να εμφανιστούν στην αποθήκευση. Καθώς στεγνώνετε στον αέρα τα πράσινα φασόλια, μην τα βάζετε καθόλου στον ήλιο γιατί ο ήλιος μπορεί να κάνει τα φασόλια να χάσουν χρώμα.
6. Σταφύλια
Τα σταφύλια είναι ένα από τα φρούτα που μπορείτε να αποξηράνετε και να αποθηκεύσετε χωρίς τον φόβο της αλλοίωσης. Μπορείτε να αφυδατώσετε τα σταφύλια στεγνώνοντάς τα στον ήλιο ή χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα. Για να στεγνώσουν στον ήλιο σταφύλια, βάλτε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πλέγμα οθόνης, βάλτε τα σταφύλια πάνω της και στη συνέχεια καλύψτε ελαφρά με μια άλλη χαρτοπετσέτα ή πανί. Κάνετε αυτό για 3-5 ημέρες, παγώστε τα αποξηραμένα σταφύλια και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα.
7.Αυγά
Τα αυγά σε σκόνη μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα φρέσκα αυγά και ένα υπέροχο πράγμα σχετικά με αυτά είναι ότι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε μαγειρική σας. Μπορείτε να φτιάξετε αυγά σε σκόνη με δύο τρόπους— με ήδη βρασμένα αυγά ή με ωμά αυγά. Για να φτιάξετε αυγά σε σκόνη με μαγειρεμένα αυγά, θα χρειαστεί πρώτα να ανακατέψετε τα ωμά αυγά σε ένα μπολ και να τα μαγειρέψετε. Όταν ψηθούν τα αυγά, βάλτε τα στον αφυγραντήρα σας που έχει ρυθμιστεί στους 150 βαθμούς και αφήστε τα για τέσσερις ώρες. Όταν τα αυγά στεγνώσουν, βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, αλέστε σε σκόνη και ρίξτε τα σε ένα δοχείο για αποθήκευση. Για να αφυδατώσετε τα αυγά χρησιμοποιώντας ωμά αυγά, ωστόσο, ανακατέψτε τα αυγά και ρίξτε τα στο φύλλο ζελέ ρολό που συνοδεύει τον αφυδατωτή σας. Ρυθμίστε τον αφυγραντήρα στους 150 βαθμούς και αφήστε το για 10-12 ώρες. Αλέστε τα αποξηραμένα αυγά στο μπλέντερ να γίνουν σκόνη και αποθηκεύστε τα.
8. Γιαούρτι
Ένα άλλο εξαιρετικό φαγητό που μπορείτε να αφυδατώσετε είναι το γιαούρτι. Αυτό μπορεί να γίνει απλώνοντας το γιαούρτι στο φύλλο ζελατίνας του αφυγραντήρα σας, ρυθμίζοντας τον αφυγραντήρα σε χαμηλή φωτιά και αφήνοντας για περίπου 8 ώρες. Όταν στεγνώσει το γιαούρτι, το κόβουμε σε κομμάτια, το ανακατεύουμε με τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει μια λεπτή σκόνη και το αποθηκεύουμε σε ένα δοχείο. Προσθέστε αυτό το γιαούρτι σε σκόνη στα smoothies και σε άλλες συνταγές σας. Μπορείτε να ενυδατώσετε ξανά το γιαούρτι προσθέτοντας απλά λίγο νερό μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή.
9.Λαχανικά
Τα αποξηραμένα και τραγανά λαχανικά είναι ιδανικά για σνακ και ρίξτε σε μαγειρευτά. Τα αφυδατωμένα λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι και χαμηλά σε λιπαρά. Μπορείτε να αφυδατώσετε λαχανικά όπως γογγύλια, λάχανο, μανιτάρια, ντομάτες, μπρόκολο και παντζάρια. Για να αφυδατωθούν τα λαχανικά, κόψτε τα σε φέτες, προσθέστε καρυκεύματα και αφυδατώστε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 3-4 ώρες. Για να διατηρήσετε το χρώμα των λαχανικών και να αποτρέψετε τις τροφιμογενείς ασθένειες, συνιστάται ιδιαίτερα το ζεμάτισμα των λαχανικών πριν από την αφυδάτωση. Επίσης, προσπαθήστε να αποφύγετε την αφυδάτωση λαχανικών που έχουν έντονη μυρωδιά με άλλα λαχανικά με ήπια οσμή. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να αφυδατώσετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια με άλλα λαχανικά, καθώς μπορούν να αφήσουν ένα έντονο άρωμα πάνω τους.
10.Φράουλες
Οι αποξηραμένες φράουλες είναι ιδανικές για smoothies και granola. Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες και τις τοποθετούμε στον αφυγραντήρα. Ρυθμίστε τον αφυγραντήρα στους 200 βαθμούς και αφήστε το για περίπου 6-7 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε τις αποξηραμένες φράουλες σε μια σακούλα με φερμουάρ.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-15-2022