Οι πληροφορίες για τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ αντικρουόμενες.
Κάποιοι λένε ότι είναι ένα θρεπτικό, υγιεινό σνακ, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι δεν είναι καλύτερο από καραμέλα.
Αυτό είναι ένα λεπτομερές άρθρο σχετικά με τα αποξηραμένα φρούτα και πώς μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας.
Τι είναι τα αποξηραμένα φρούτα;
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι φρούτα που έχουν αφαιρεθεί σχεδόν όλη η περιεκτικότητα σε νερό μέσω μεθόδων ξήρανσης.
Ο καρπός συρρικνώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αφήνοντας ένα μικρό, ενεργειακά πυκνό αποξηραμένο φρούτο.
Οι σταφίδες είναι το πιο κοινό είδος και ακολουθούν οι χουρμάδες, τα δαμάσκηνα, τα σύκα και τα βερίκοκα.
Άλλες ποικιλίες αποξηραμένων φρούτων είναι επίσης διαθέσιμες, μερικές φορές σε ζαχαρωμένη μορφή (επικαλυμμένη με ζάχαρη). Αυτά περιλαμβάνουν μάνγκο, ανανάδες, κράνμπερι, μπανάνες και μήλα.
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν για πολύ περισσότερο από τα φρέσκα φρούτα και μπορούν να είναι ένα εύχρηστο σνακ, ιδιαίτερα σε μεγάλα ταξίδια όπου δεν υπάρχει δυνατότητα ψύξης.
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι γεμάτα με μικροθρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι εξαιρετικά θρεπτικά.
Ένα κομμάτι αποξηραμένων φρούτων περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα θρεπτικών συστατικών με τα φρέσκα φρούτα, αλλά συμπυκνωμένα σε πολύ μικρότερη συσκευασία.
Κατά βάρος, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν έως και 3,5 φορές περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από τα φρέσκα φρούτα.
Επομένως, μια μερίδα μπορεί να παρέχει ένα μεγάλο ποσοστό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης πολλών βιταμινών και μετάλλων, όπως το φυλλικό οξύ.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μειώνεται σημαντικά όταν τα φρούτα είναι αποξηραμένα.
Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν γενικά πολλές φυτικές ίνες και αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα πολυφαινολών.
Τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης συνδέονται με οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της ροής του αίματος, η καλύτερη πεπτική υγεία, η μειωμένη οξειδωτική βλάβη και ο μειωμένος κίνδυνος πολλών ασθενειών.
Επιπτώσεις αποξηραμένων φρούτων στην υγεία
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε αποξηραμένα φρούτα τείνουν να ζυγίζουν λιγότερο και να καταναλώνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, σε σύγκριση με άτομα που δεν τρώνε αποξηραμένα φρούτα.
Ωστόσο, αυτές οι μελέτες είχαν παρατηρητικό χαρακτήρα, επομένως δεν μπορούν να αποδείξουν ότι τα αποξηραμένα φρούτα προκάλεσαν τις βελτιώσεις.
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης μια καλή πηγή πολλών φυτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων ισχυρών αντιοξειδωτικών.
Ώρα δημοσίευσης: Αυγ-03-2022